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Objectifs de ce blog


Grâce à ce blog, notre objectif est de faciliter la mise en réseau entre l’ensemble des acteurs de la formation "BP REA saliculture" qu'ils soient formateurs, intervenants, stagiaires (actuels et anciens), membres du conseil de perfectionnement, maîtres de stage et professionnels des différents sites… 

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Si vous souhaitez des renseignements sur la formation sur le BP REA Saliculture, veuillez joindre le centre de formation: Direction Emploi-Formation  de la Chambre d'Agriculture au 02 53 46 60 53 ou contacter le coordinateur de la formation par courriel frederic-miche@orange.fr

 

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14 février 2017 2 14 /02 /février /2017 13:38

Martine Caharel référente technique pour le BPREA saliculture du centre de formation de La Turballe a proposé une visite de saline atypique.

Sans doute une des deux salines les plus septentrionales du littoral atlantique, à Saint Armel dans le Morbihan.

Les objectifs étaient de visiter à la fois un autre site de production avec des différences notables tant au niveau du terrain (marnage différent, salinité différente), qu’au niveau de l’environnement humain avec le voisinage immédiat d’une autre activité professionnelle dépendante de la mer, l'ostréiculture ; et d’autre part, de partager la projet de reconversion de Nathalie, paludière depuis dix ans sur le bassin guérandais.

Après dix années d’adhésion à la coopérative des producteurs des el de Guérande, elle veut tenter l’aventure d’être autonome, elle veut y parvenir en suivant son produit du début à la fin, de coopératrice à Guérande Nathalie devient indépendante à Saint Armel.

la saline de St Armel dans le Morbihan

la saline de St Armel dans le Morbihan

La nouvelle installation de Nathalie est intéressante pour les stagiaires à plus d’un titre :

  • La maîtrise foncière est détenue par le département du Morbihan. C’est un cas qui se produira pour d’autres installations à venir sur le littoral atlantique où l’enjeu de la maitrise foncière est fort. Les collectivités ou le conservatoire du littoral se portent fréquemment acquéreur des surfaces de marais.
  • Le marais dégradé après deux années d’inexploitation demande un gros travail de remise en état. C’est l’occasion de prendre conscience de la fragilité d’une saline et de la nécessité d’un entretien régulier.
  • Les fonctions du paludier ne s’arrêtent pas à la production mais Nathalie devra développer des compétences commerciales et pédagogiques pour commercialiser son sel et mener à bien l’accueil des visiteurs sur la saline.
un secteur ornithologique privilégié, des structures de production dégradées...
un secteur ornithologique privilégié, des structures de production dégradées...un secteur ornithologique privilégié, des structures de production dégradées...un secteur ornithologique privilégié, des structures de production dégradées...

un secteur ornithologique privilégié, des structures de production dégradées...

La première urgence est la remise en état pour faire du sel cet été:

  • constater les dégradations (les ponts sont écrasés, les tuyaux de réglages arrachés l'eau de mer entrant et sortant durant des mois..
  • installer les réglages prioritaires
  • vérifier les plus gros points noirs: fuites entre les talus
  • comprendre l'hydraulique de la saline et faire avec au mieux pour la saison.

 

des reprises de niveaux, des poses de tuyaux, conforter la prise d'eau...quelques travaux auquels les stagiaires ont pu participer.
des reprises de niveaux, des poses de tuyaux, conforter la prise d'eau...quelques travaux auquels les stagiaires ont pu participer.des reprises de niveaux, des poses de tuyaux, conforter la prise d'eau...quelques travaux auquels les stagiaires ont pu participer.
des reprises de niveaux, des poses de tuyaux, conforter la prise d'eau...quelques travaux auquels les stagiaires ont pu participer.

des reprises de niveaux, des poses de tuyaux, conforter la prise d'eau...quelques travaux auquels les stagiaires ont pu participer.

Nous sommes arrivés dans ce contexte de découverte pour nos hôtes puisqu’ils n’ont pas encore pu avoir le contrôle de l'eau sur la saline.

 

De fait la participation physique des stagiaires est restée sporadique et le brouillard ne nous as pas réchauffé non plus.

Heureusement le soleil s'est montré dans l'après-midi suffisamment pour apprécier le site magnifique du Golfe du Morbihan.

 

les eaux du golfe du Morbihan comme horizon...

les eaux du golfe du Morbihan comme horizon...

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6 février 2017 1 06 /02 /février /2017 22:05
le centre de formation de la chambre d'agriculture de Loire-Atlantique va à la rencontre des sites de production:
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25 janvier 2017 3 25 /01 /janvier /2017 15:03

quelques réflexions de stagiaires sur ce début de formation 2017:

 

 

"Ca y est, la promotion 2016-2017 est en marche.

 

La rentrée de Novembre semble déjà très loin tant la formation est dense et stimulante:

 

Visites de Salines à Bourgneuf (44) et à Saint Armel (56), cours théoriques à la Chambre d’Agriculture ou à la Turballe, journées sur le terrain, interventions d’experts de Cap Atlantique, du Parc Naturel de Brière, de la coopérative…..sur la qualité du sel, le cycle de l’eau, la géologie, la commercialisation, le comment-qu’on-met-un-tuyau-de-réglage…..

 

Et la nouveauté de l’année (merci notamment à la dernière promo qui a œuvré pour que nous étrennions ce module) : l’UCARE Remise en état.

 

Durant 5 mercredi, sous la houlette de Line (Javré), Simon (Martinet) et François (Le Callo) nous avons abordé toutes les étapes d’une remise en état, du premier diagnostic au premier grain de sel.

le groupe en formation, écoute attentive de Bernard Lecallo, paludier à Guérande.

le groupe en formation, écoute attentive de Bernard Lecallo, paludier à Guérande.

"Nous avons rencontré des experts et des novices, sommes allés sur plusieurs sites, avons vus plusieurs niveaux d’avancements de chantiers : observations sur le terrain et analyses sur le banc des écoliers."

observer et diagnostiquer une saline en friche...que faut-il observer? quels sont les points de vigilance?observer et diagnostiquer une saline en friche...que faut-il observer? quels sont les points de vigilance?
observer et diagnostiquer une saline en friche...que faut-il observer? quels sont les points de vigilance?

observer et diagnostiquer une saline en friche...que faut-il observer? quels sont les points de vigilance?

"Beaucoup d’entre nous n’ont jamais exploité de saline, pourquoi alors commencer l’année par des cours de remise en état ?

 

Certes, beaucoup d’entre nous auront à reprendre des friches mais c’est pour plus tard !

 

Oui ! Mais pourquoi attendre ? 

Au-delà des aspects techniques ces cours nous ont obligés à comprendre le fonctionnement d’une saline et tous les enjeux du circuit d’eau. Comment prendre de l’eau ? Comment algir (vider l’eau de sa saline) ? Et comment assurer la bonne circulation de l’eau sur l’ensemble du circuit ?

Jusqu’ici, nous avions fait certains chantiers sans réellement comprendre quels en étaient les objectifs ni quelles étapes préalables avaient rendu le chantier possible…désormais nous sommes mieux armés !

 

Merci !"

 

analyser l'état de l'argile, considérer la qualité de la protection à la mer, le perré-maçonné présente un fissure horizontale dûe à Xynthia et signale une fragilité du talus, apprécier la qualité de la prise d'eau, ici directement sur la mer...un bon diagnostic préalable est nécessaire pour envisager un bon programme de travaux.
analyser l'état de l'argile, considérer la qualité de la protection à la mer, le perré-maçonné présente un fissure horizontale dûe à Xynthia et signale une fragilité du talus, apprécier la qualité de la prise d'eau, ici directement sur la mer...un bon diagnostic préalable est nécessaire pour envisager un bon programme de travaux.analyser l'état de l'argile, considérer la qualité de la protection à la mer, le perré-maçonné présente un fissure horizontale dûe à Xynthia et signale une fragilité du talus, apprécier la qualité de la prise d'eau, ici directement sur la mer...un bon diagnostic préalable est nécessaire pour envisager un bon programme de travaux.

analyser l'état de l'argile, considérer la qualité de la protection à la mer, le perré-maçonné présente un fissure horizontale dûe à Xynthia et signale une fragilité du talus, apprécier la qualité de la prise d'eau, ici directement sur la mer...un bon diagnostic préalable est nécessaire pour envisager un bon programme de travaux.

positionnement des cordeaux pour la finition des ourdis et le chargeage des ponts de ceinture, des chemins de roule sont utilisés pour déplacer la terre.positionnement des cordeaux pour la finition des ourdis et le chargeage des ponts de ceinture, des chemins de roule sont utilisés pour déplacer la terre.
positionnement des cordeaux pour la finition des ourdis et le chargeage des ponts de ceinture, des chemins de roule sont utilisés pour déplacer la terre.

positionnement des cordeaux pour la finition des ourdis et le chargeage des ponts de ceinture, des chemins de roule sont utilisés pour déplacer la terre.

bennage et pontage des fars finition du bennage des fards la terre est brouettée au talus à mesure du travail par des planches de roules

bennage et pontage des fars finition du bennage des fards la terre est brouettée au talus à mesure du travail par des planches de roules

 

Cette proposition d’UCARE vient donc compléter la formation proposée par le BPREA saliculture sur des compétences particulières et répond à une demande explicite des professionnels de tous les bassins de production de sel de l’atlantique. En effet le module technique de production de sel existant s’attache à apporter les capacités d’entretien courant et de mise en production de la saline et ne répond pas à la problématique de remise en état.

 

 

Le travail proposé est basé sur des séquences sur le terrain et des séquences en salle. Toujours accompagnés de professionnels, l’objectif est d’être capable d’analyser une situation et de proposer une démarche de remise en état. Au-delà des aspects des techniques de travail de l’argile, l’ambition de ces journées est que le stagiaire soit capable d’écrire un diagnostic d’une friche et de proposer un protocole et un planning de remise en état de la saline étudiée. Il repartira avec un outil de diagnostic qui aura été écrit collectivement et qui sera ré-exploitable ensuite sur son bassin de production.

 

La maitrise d’un chantier de remise en état demandera des acquisitions techniques qui seront capitalisées au cours des premières années d’exploitation au contact des autres professionnels du bassin de production.

 

L’expression "Les outils sont simples, le travail est savant" prend tout son sens sur ce sujet qui est effectivement complexe.

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2 janvier 2017 1 02 /01 /janvier /2017 10:52
promotion 2017 de stagiares en saliculture à La Turballe

promotion 2017 de stagiares en saliculture à La Turballe

 

Voilà quelques chiffres qui donnent une idée de la diversité du groupe…mais un groupe c’est bien plus que des chiffres!

Comme tous les ans la nouvelle promotion est riche des personnalités de chacun et des expériences acquises avant la rentrée en formation.

Cette année les parcours des stagiaires sont particulièrement variés, les travaux publics, l’informatique, le commerce, le spectacle, le maraichage, les cultures d’algues, l’industrie, les bureaux d’études, la tapisserie, le sport…

Que de choses à partager, de points de vue à confronter !

un groupe qui saura prendre de la hauteur!

un groupe qui saura prendre de la hauteur!

Les premières semaines ont permis à certains de conforter les connaissances dans les matières générales, et à d’autres de faire leurs premiers pas sur le terrain.

Des périodes de regroupement autour des sujets scientifiques ont donné au groupe l'occasion de mieux se connaitre.

Cette année sera une année particulière de mise en place d’une nouvelle UCARE…

Frédéric Miché

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28 novembre 2016 1 28 /11 /novembre /2016 11:15

Pour changer, les nouvelles du centre de formation de La Turballe ne se feront pas l'écho de la formation BPREA pour les stagiaires en projet d'installation, mais d'une nouvelle expérience qui concerne la formation continue de sauniers sur l'île de Noirmoutier.

 

A la demande des sauniers de l’île de Noirmoutier, la Chambre d'Agriculture 44, a mis en place une formation sur le thème « améliorer la productivité de ses salines ». Le nombre d'inscrits important a nécessité la mise en place deux sessions (chacune regroupant une douzaine de participants), une en octobre, l'autre en novembre. Ce temps de formation a été financé par les fonds VIVEA.

 

Formation continue VIVEA, Île de Noirmoutier

La formation, d'une durée de deux jours, mêle à la fois des temps en salle (apports théoriques et synthèses) et des exercices pratiques sur le terrain. Les échanges techniques entre producteurs sont au cœur de cette formation. L'objectif est d'amener les participants à établir un diagnostic du circuit hydraulique d'un marais salant, puis de proposer des mesures correctives et de les mettre en œuvre. Concrètement, après avoir calculé les différences de niveaux entre les séries de bassins du marais, les stagiaires ont été amenés à repositionner des tuyaux et réaliser des travaux de bennage.

Formation continue VIVEA, Île de NoirmoutierFormation continue VIVEA, Île de Noirmoutier

Le bilan de ces deux sessions est globalement positif puisque les stagiaires estiment que la formation a répondu à leurs attentes et qu'ils sont en mesure de transposer la démarche à leur propre outil de travail. Certains souhaitent poursuivre l'expérience sur d'autres thèmes, comme le chaussage des oeillets par exemple.

 

Outre le travail d’analyse de la saline, ces journées ont été un moment d’échanges sur les pratiques et le métier en général. Ces rencontres apportent eu plus de la plus-value technique, une dynamique professionnelle sur le bassin de production.

 

Pour conclure, cette nouvelle expérience de formation a enrichi à la fois les producteurs et les formateurs, à renouveler.

Laurent Bouineau et Frédéric Miché

 

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2 novembre 2016 3 02 /11 /novembre /2016 14:54

Que s'est-il passé entre ces deux clichés ?

les stagiaires 2016 en début  et en fin de formationles stagiaires 2016 en début  et en fin de formation

les stagiaires 2016 en début et en fin de formation

 

1/ 11 mois de formation et de vie groupe, de partages et d’échanges autour d’un métier, la saliculture.

2/ un travail sur un  projet qui a été précisé, quelques fois redéfini, dans tous les cas conforté, argumenté et discuté avec les formateurs et les collègues en formation.

3/ un temps de préparation à l’installation en tant que producteur de sel de sel l’Atlantique

4/ la construction de liens qui présagent peut-être de contacts à venir, de rencontres sur le terrain, voire pourquoi pas des solidarités professionnelles…

Le dernier mois de formation a été marqué par un travail intense.

Après une année de travail sur la terrain, de compréhension de la filière et des différents enjeux d’une installation en saliculture, il s’agissait de construire un projet de création d’une exploitation salicole.

Cet exercice concret s’est fait à partir d’hypothèses diverses: accès au foncier, conditions météorologiques de production... C’est le moment de valider le projet initial qui a conduit les stagiaires en formation.

L’accompagnement des formateurs est de bien valider la cohérence économique et technique du projet. C’est aussi le moment d’éprouver différentes hypothèses en envisageant par exemple des évolutions de marché...

 

Cet accompagnement est réalisé depuis des années par Bernard Couronné. Cette année est particulière puisque ce sera sa dernière année de travail avec les stagiaires en saliculture…ce ne sera sans doute pas la fin d’une longue route faite aux côtés des paludiers de Guérande, et les professionnels du sel rencontreront encore longtemps Bernard dans ses périples cyclistes dans les marais guérandais ou du Mès.

Peut-être le temps libre dont il disposera dorénavant l’emmènera-t-il vers les îles et autres sites salicoles de l’atlantique ?

Bernard Couronné

Bon vent aux stagiaires!

Que la bonne saison de production 2016 soit de bon augure pour leur installation.

Merci à tous ceux qui ont contribué à la formation de cette promotion, formateurs, professionnels, techniciens...

Frédéric Miché

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21 septembre 2016 3 21 /09 /septembre /2016 08:15

Après deux mois de travail sur le terrain, ces dernières semaines ont été consacrées à l’analyse de l’exploitation du maitre de stage.

C’est une étape importante dans la compréhension du fonctionnement de l’entreprise salicole.

  • Qu’est ce qui motive le paludier ou le saunier ?
  • Quel mode de production a-t-il été amené à mettre en place ?
  • Comment définir un système de production agricole ?
  • Comprendre les enjeux de l’emploi sur le marais.
  • Echanger sur les choix à faire dans la gestion de l’eau.
  • Se projeter sur les améliorations à apporter au foncier.
  • Partager les visions d’avenir du produit, du métier et du territoire.
  • Apprendre les gestes techniques.

Entre le maître de stage et le stagiaire, c’est une relation privilégiée qui se construit tout au long de l’année de formation entre le stagiaire et le maître de stage.

Valérick et Adrien, Jean-Marc et Bruno, Julien et Laurent; des sourires pour conclure une saison réussieValérick et Adrien, Jean-Marc et Bruno, Julien et Laurent; des sourires pour conclure une saison réussie
Valérick et Adrien, Jean-Marc et Bruno, Julien et Laurent; des sourires pour conclure une saison réussie

Valérick et Adrien, Jean-Marc et Bruno, Julien et Laurent; des sourires pour conclure une saison réussie

Comme le dit Bertrand, maitre de stage :

« C’est difficile de transmettre le métier, ce n’est jamais la même chose d’une année à l’autre…il faut toujours s’adapter, toujours être capable de prendre des décisions…sans jamais être sûr d’avoir pris la bonne…»

C’est tout l’enjeu de la transmission : être capable de donner le « sens » du paludier ou du saunier, comme on parle souvent du sens de l’éleveur, être attentifs aux signes du marais, de la météo…être prêt au bon moment !

jean-Marc et Gilles,  Julien et Bertrand,  Matthieu et Sylvain; des liens qui dureront tout au long des installations jean-Marc et Gilles,  Julien et Bertrand,  Matthieu et Sylvain; des liens qui dureront tout au long des installations
jean-Marc et Gilles,  Julien et Bertrand,  Matthieu et Sylvain; des liens qui dureront tout au long des installations

jean-Marc et Gilles, Julien et Bertrand, Matthieu et Sylvain; des liens qui dureront tout au long des installations

La réussite de cette transmission se joue dans la relation qui s’établit entre le maitre de stage et le stagiaire. Les complicités qui peuvent naitre, l’écoute et l’observation du producteur expérimenté amène petit à petit le néophyte a affiné son regard et ses autres sens. Plus encore, il en découlera le succès de l’installation du futur saliculteur puisque souvent, la recherche du foncier, la remise en état et le suivi des premières années se font sous la tutelle du maitre de stage.

 

 

Morgan et Nicolas, Sébastien et Olivier, Yann et Gilles; rencontre autour d'un produit: le sel.Morgan et Nicolas, Sébastien et Olivier, Yann et Gilles; rencontre autour d'un produit: le sel.
Morgan et Nicolas, Sébastien et Olivier, Yann et Gilles; rencontre autour d'un produit: le sel.

Morgan et Nicolas, Sébastien et Olivier, Yann et Gilles; rencontre autour d'un produit: le sel.

Frédéric Miché

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7 septembre 2016 3 07 /09 /septembre /2016 16:34

9 semaines de stage, 9 semaines sur le terrain, 9 semaines en autonomie sur la production de sel, et le moment est venu de retourner en salle pour finir la formation.

Heureusement une petite bruine a stoppé momentanément la récolte du sel ! Les stagiaires sont rentrés en formation avec moins de regrets que par grand beau temps.

la satisfaction d'un stage réussi: une belle récolte dans un bel environnement!

la satisfaction d'un stage réussi: une belle récolte dans un bel environnement!

Les premiers moments de la matinée ont permis au groupe de se retrouver après ces deux mois disséminé aux quatre coins du marais, jusqu’à Ré. Les ressentis sur la saison sont tous positifs, jusqu’à exprimer : « je me suis bien amusé ! ». Il faut entendre : « cette saison de stage sans pression de recherche de productivité à tout prix m’a permis de faire des essais, d’expérimenter des façons différentes de régler l’eau, de prendre le gros sel… ».

Autre remarque récurrente : « ça a été une saison sans interruption, idéale pour acquérir les gestes de récolte…par contre physiquement fatigante ; j’ai bien apprécié les quelques petite et rares coupures dans la production… ».

plus que la fatigue, c'est la fierté d'avoir produit un beau sel qui restera de cette première année de production

plus que la fatigue, c'est la fierté d'avoir produit un beau sel qui restera de cette première année de production

Justement, la période de récolte est utilisée pour réaliser l’évaluation des compétences pratiques du stagiaire. C’est sur la saline elle-même, quand le temps le permet, et cette année, la météo était propice à cet exercice que le maitre de stage et le formateur technique évaluent le stagiaire.

Le maître de stage fait le tour des acquisitions pratiques, en revenant sur les techniques de préparation de salines ou des travaux d’hiver ainsi que sur les gestes relatifs à la récolte.

Laurent, le référent technique demande au stagiaire d’analyser sa saline, de porter un regard critique sur sa pratique, et sur sa récolte. Le stagiaire développe un point d’adaptation technique qu’il a été amené à mettre en place suite à un incident ou pour améliorer un point technique de sa saline.

 

évaluation de la pratique de production de sel sur le terrain avec le maitre de stage et le formateur

évaluation de la pratique de production de sel sur le terrain avec le maitre de stage et le formateur

Frédéric Miché

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25 juillet 2016 1 25 /07 /juillet /2016 14:46

L’été, saison de toutes les attentes et de tous les espoirs pour le producteur de sel sur le littoral Atlantique.

Les stagiaires sont en stage pratique sur leur saline.

Le travail d l’hiver et du printemps pour préparer les salines va-t-il être récompensé ?

Le soleil et le vent seront-ils au rendez-vous pour que la cristallisation s’opère ?

Quelques photos, autoportraits en guise de commentaires sur le début de saison...fierté, et plaisir de produire!...Y a d'la joie chez le stagiaire 2016!

de Ré à Guérande, et même vus du ciel...les prmiers grains de sel et leurs auteurs!
de Ré à Guérande, et même vus du ciel...les prmiers grains de sel et leurs auteurs!
de Ré à Guérande, et même vus du ciel...les prmiers grains de sel et leurs auteurs!
de Ré à Guérande, et même vus du ciel...les prmiers grains de sel et leurs auteurs!
de Ré à Guérande, et même vus du ciel...les prmiers grains de sel et leurs auteurs!
de Ré à Guérande, et même vus du ciel...les prmiers grains de sel et leurs auteurs!
de Ré à Guérande, et même vus du ciel...les prmiers grains de sel et leurs auteurs!
de Ré à Guérande, et même vus du ciel...les prmiers grains de sel et leurs auteurs!

de Ré à Guérande, et même vus du ciel...les prmiers grains de sel et leurs auteurs!

Quelques témoignages de stagiaires:

-Le début de saison a été capricieux, « ce qui est plus difficile que le travail physique, c’est de gérer sa tête, rester calme et espérer que la météo soit favorable pour qu’enfin ça démarre…»

-"Les premières semaines j’ai appris en faisant des bêtises… "

-« c’est super, ça marche bien ! »

-« y a du travail, les journées sont bien occupées. »

-« j’ai voulu aller trop vite, je reprends depuis le début, bien s’appliquer à la prise de gros sel, et je verrai plus tard pour aller plus rapidement... »

Voilà quelques impressions recueillies après les premières semaines de stage en autonomie sur le terrain.

Autonomie relative, les maîtres de stage ne sont jamais bien loin pour corriger ou rassurer « l’élève » !

Nous souhaitons une bonne saison à chacun, une météo propice, et nous nous retrouvons en septembre pour l’analyse de la saison avant la fin de la formation et la construction finale du projet d’installation.

Frédéric Miché

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7 juin 2016 2 07 /06 /juin /2016 11:34

Une approche du marché global de la filière est abordée par une intervention de Ronan Loison, directeur de la coopérative des producteurs de sel de Guérande.

Quelle déception, le sel est plus utilisé pour le déneigement des routes que pour l’alimentation !!!

Les apports en salle permettent de mieux comprendre les enjeux de la commercialisation des sels dits « d’origine ». La segmentation du marché, la reconquête de « l’alimentarité » du sel de l'atlantique, la politique des signes d’appellation de qualité et d’origine…

GAEC Morel Lechantoux
GAEC Morel Lechantoux

L’autre objectif de la formation est de rencontrer les acteurs de la filière qui commercialisent leur sel de différentes façons.

Les stagiaires sont allés voir un groupement agricole d’exploitation en commun (GAEC) sur le bassin du Mès,

ils ont rencontré un groupement d’intérêt économique (GIE) à Noirmoutier, des sauniers mutualisent une partie de leur sel pour la commercialisation.

martine et fabien Ruffio sauniers à Noirmoutier commercialisent une partie de leur sel avec un GIE

martine et fabien Ruffio sauniers à Noirmoutier commercialisent une partie de leur sel avec un GIE

produire n'est pas tout...

Bien sûr les coopératives des trois grands sites de production de sel d’origine ont accueilli le groupe en formation.

les établissements Bourdic, et leur marque
les établissements Bourdic, et leur marque

A Guérande d’autres opérateurs nous ont ouvert leur porte:

les établissements Bourdic,

et Tradysel

produire n'est pas tout...

Tradysel: des paludiers qui se sont regroupés en société pour vendre leur sel et faire du négoce avec le sel d'autres producteurs guérandais.

produire n'est pas tout...

Sur l’île de Ré un saunier qui vend son sel directement sur la saline a montré qu’un autre rapport au client était possible. La vente s’effectue en libre-service sur le talus de l’exploitation…un rapport de confiance !

le plaisir de vendre son produit et de communiquer sur le métier de producteur de sel
le plaisir de vendre son produit et de communiquer sur le métier de producteur de sel

Didier Aube, producteur en vente directe est venu nous parler des enjeux de la commercialisation en tant que producteur indépendant et de la nécessité de s’investir dans des réseaux de producteurs.

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