18 juillet 2009
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11:04
Cette semaine s'est décomposée de la façon suivante:
2 jours à Nantes sur des principes généraux
3 jours à La Turballe pour étudier de façon précise notre filière sel
Il est à noter que les horaires avaient été aménagés pour perturber le moins possible les activités des stagiaires sur leurs salines d'expérimentation.
Les 3 jours à la Turballe ont été l'occassion de voir en salle la filière sel dans le détail..J'ai préparé en effet un module de formation qui reprend tous les aspects de la filière avec des considérations internationales/ nationales et locales. Les stagiaires ont donc visualisé la place de notre marché du sel d'origine et plus particulièrement guérandais sur le marché de sel mondiale et français....Précision importante qui permet de bien se situer et de comprendre les problématiques de mises en marché...
Evidement je suis revenu également sur les dispositifs généraux concernant les modes de valorisations des produits et plus particuliérement sur les signes d'identifications de la qualité et de l'origine...On a également fait un zoom sur les démarches qualités produits et sur le dossier IGP en cours....Les différents acteurs ont été évoqués, l'ODG Aprosela est intervenu pendant une heure pour expliquer son rôle et son mandat.
Je précise également que chaque stagiaire a reçu un dossier de presse complet (production/ La santé et la mise ne marché/ signes d'identifiations de la qualité et de l'origine et les autres/ alimentarité et reconnaissance du sel au niveau européen) pour imager au mieux l'histoire et l'actualité du moment. De plus un dossier av ec les textes reglementaires existant a également été remi (avis AFSSA, codex alimentarus....)
Les stagiaires ont ensuite rencontrer le Directeur de la SCA Saline de Guérande avec un administrateur pour voir les spécificités d'une filière type coop; Coopérative que les stagiaires avaient visité.
et ils ont également été rencontrer Didier Aube producteur individuel sur le Marché de Kerhinet.
La dernière journée de la semaine à été l'occassion de voir en presqu'île l'offre produit sur le marché local (Boutiques, magasin bio, hard-discounter, GMS)
Intéressant Non!!!????
2 jours à Nantes sur des principes généraux
3 jours à La Turballe pour étudier de façon précise notre filière sel
Il est à noter que les horaires avaient été aménagés pour perturber le moins possible les activités des stagiaires sur leurs salines d'expérimentation.
Les 3 jours à la Turballe ont été l'occassion de voir en salle la filière sel dans le détail..J'ai préparé en effet un module de formation qui reprend tous les aspects de la filière avec des considérations internationales/ nationales et locales. Les stagiaires ont donc visualisé la place de notre marché du sel d'origine et plus particulièrement guérandais sur le marché de sel mondiale et français....Précision importante qui permet de bien se situer et de comprendre les problématiques de mises en marché...
Evidement je suis revenu également sur les dispositifs généraux concernant les modes de valorisations des produits et plus particuliérement sur les signes d'identifications de la qualité et de l'origine...On a également fait un zoom sur les démarches qualités produits et sur le dossier IGP en cours....Les différents acteurs ont été évoqués, l'ODG Aprosela est intervenu pendant une heure pour expliquer son rôle et son mandat.
Je précise également que chaque stagiaire a reçu un dossier de presse complet (production/ La santé et la mise ne marché/ signes d'identifiations de la qualité et de l'origine et les autres/ alimentarité et reconnaissance du sel au niveau européen) pour imager au mieux l'histoire et l'actualité du moment. De plus un dossier av ec les textes reglementaires existant a également été remi (avis AFSSA, codex alimentarus....)
Les stagiaires ont ensuite rencontrer le Directeur de la SCA Saline de Guérande avec un administrateur pour voir les spécificités d'une filière type coop; Coopérative que les stagiaires avaient visité.
et ils ont également été rencontrer Didier Aube producteur individuel sur le Marché de Kerhinet.
La dernière journée de la semaine à été l'occassion de voir en presqu'île l'offre produit sur le marché local (Boutiques, magasin bio, hard-discounter, GMS)
Intéressant Non!!!????
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