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Objectifs de ce blog


Grâce à ce blog, notre objectif est de faciliter la mise en réseau entre l’ensemble des acteurs de la formation "BP REA saliculture" qu'ils soient formateurs, intervenants, stagiaires (actuels et anciens), membres du conseil de perfectionnement, maîtres de stage et professionnels des différents sites… 

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Si vous souhaitez des renseignements sur la formation sur le BP REA Saliculture, veuillez joindre le centre de formation: Direction Emploi-Formation  de la Chambre d'Agriculture au 02 53 46 60 53 ou contacter le coordinateur de la formation par courriel frederic-miche@orange.fr

 

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4 septembre 2014 4 04 /09 /septembre /2014 17:32

« Quand le ciel bas et lourd pèse comme un couvercle… » (Spleen de Charles Baudelair

 

 

ciel-bas-et-lourd.JPG

 

                                       Plus de 170 mm de pluie en deux mois, saison de spleen pour les paludiers…

 

 

Les stagiaires piaffaient d’impatience avant d’entamer le dernier stage pratique. Quelle belle récompense que de conclure une année de formation par une saison de récolte…La météo en a décidé autrement, la déception était évidente.

 

Les visites de stage viennent de se finir, je suis rassuré, nous avons, avec Laurent, rencontré des stagiaires bien sûr un peu frustrés de n’avoir pas produit plus de sel, mais philosophes, ils ont intégré l’aléa climatique comme paramètre de cette production vers laquelle ils s’orientent.

 

Mal menés par une météo capricieuse,  les nerfs ont été mis à dure épreuve. Il a fallu faire preuve de patience et de ténacité pour aller au bout de cette saison.

 

Malgré tout, cet été aura été formateur, en effet, une production a été possible en juin et juillet, les gestes de récolte ont pu être mis à l’épreuve, la compréhension du circuit d’eau et sa gestion ont pu être validées. La semaine prochaine, les bilans et les conclusions de ces neuf semaines seront tirés ensemble dans la salle de cours de La Turballe.

 

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25 juin 2014 3 25 /06 /juin /2014 11:30

Difficile, cette période où l’appel du marais est de plus en plus fort !

 

Et  pourtant, il faut encore se concentrer sur des apports théoriques.

 

Une semaine a été consacrée à l’organisation du travail, où les stagiaires ont pu rencontrer deux conseillers de la MSA. Deux aspects ont été développés, les cotisations sociales, aussi bien pour le chef d’exploitation que pour le volet salariat, d’autre part avec l’aide d’une conseillère les stagiaires ont ébauché un document unique de prévention des risques qu’ils devront finaliser d’ici la fin de la formation.

                                                           DSCF0267-copie-1.jpg

 

                               Sur ce volet prévention des risques, nous avons poursuivi la semaine avec  une dermatologue qui est venue nous sensibiliser aux risques d’exposition au soleil, moment de prise de conscience important qui doit entrainer des réflexes de protection : hydratation, crème solaire et chapeau trois éléments à ajouter à la panoplie du paludier. Gestes simples qui peuvent éviter de graves problèmes

 

                                                           DSCF0270

 

Pour finir, une approche ergonomique des gestes du métier a été proposée par un paludier et un Kinésithérapeute. L’objectif de cette séance est d’être capable de réaliser les gestes professionnels en économisant notre squelette. Après-midi sur le terrain où chacun s’est  mis en condition et  a pu analyser ses pratiques sur une saline sous l’œil averti et attentif du professionnel et du kiné.

Des apports simples adaptés aux pratiques qui ont bien mis en évidence qu’un capital essentiel du paludier est bien son corps !

DSCF0269.jpg

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2 juin 2014 1 02 /06 /juin /2014 11:04

Après de bonnes semaines sur le terrain, la semaine qui commence est la dernière ligne droite avant la validation des acquis en comptabilité et droit.

 

Malgré une météo qui motive un travail sur le marais, les stagiaires sont concentrés sur les données économiques fiscales et juridiques. C’est volet important de la formation et de leur futur métier de producteur.

 

Bilan comptable, compte d'exploitation, EBE...droit rural, fermage e t métayage, bienvenue chez les business saliculteurs!

 

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                                                          autour de Bernard Couronné, les stagiaires sont concentrés!

 

 

Le travail s’effectue en salle, à La Turballe, sous la houlette de Bernard et Michel, qui veillent à faire des apports théoriques toujours illustrés par des cas concrets.  

 

 Des outils informatiques adaptés à la production salicoles sont proposés, ils seront utiles pour les années de producteur qui se profilent.

 

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8 mai 2014 4 08 /05 /mai /2014 21:13

Journée chantier chez Cédric à l’ile de ré

 

Une journée chantier était prévue à l’ile de ré chez Cédric, un saunier coopérateur et très motivé.

Le chantier consistait à charger un pont de muant (fards) et de renforcer le chemin de sel où les sauniers ramassent leur récolte avec le tracteur. 

 

chantier-re.jpg

 

 

saline-re.jpg

 

 

Le chantier n’était pas trop compliqué bien que la chaleur nous a un peu fatigué, les lunettes et la crème solaire étaient au rendez-vous. L’ambiance était très bonne, tout le monde était détendu. La rencontre avec les rétais nous a permis de tester leur pelle locale : la Boguette

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ce chantier fut très agréable, le barbecue et le pineau bien mérités !!!

 

repos ré

 

merci Anthony pour ton témoignage sans tabou!

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17 avril 2014 4 17 /04 /avril /2014 09:25

Séjour sur les marais de Bourgneuf, première étape après Guérande                                                

 

Nous avons pratiquement tous terminé l’habillage de nos salines. Départ de Guérande à 8h30 pour retrouver une partie de groupe à Bourgneuf-en-Retz. Nous entamons l’ucare adaptation des compétences avec un soleil au beau fixe et du vent de nord ouest frais.

 

P1040367.jpgLa première étape nous amène chez Emmanuel Violleau et Nathalie Lechat à la saline de Millac situé à Bourgneuf-en- Retz, place forte du commerce du sel avant l’envasement de la baie coiffée par un sillon de schiste, pierre qui caractérise le terroir. Le terroir, c’est le maître mot employé par notre hôte Mano. Paludier depuis 10 ans avec sa compagne, biologiste et embarquée dans l’aventure de la saline de Millac.

Nous avons été accueillis avec un passion et engagement par Mano sur la saline pour finir à la salorge. Impossible de tout dire ce que Mano nous a décrit, car sa passion est débordante : historique du marais, création de la saline, la commercialisation.

 

 

 

 

P1040370

 

D’une saline envasée et à l’abandon, Mano et Nathalie ont construit une saline productive de 58 œillets salants.

 

C’est 10 de travail qui porte ses fruits avec le temps. La passion anime le couple, et les moments difficiles sont une motivation de plus pour atteindre leurs objectifs : vivre de leur production en tant que paludiers et paludières indépendants.

 

 

Leurs compétences se complètent et se cristallisent autour de ce projet autonome de la mise en état à la vente au client.

 

 

 

 

Les compétences professionnelles œnologiques de Mano inspirent une recherche constante de l’élaboration d’un produit unique qui caractérise le terroir de Bourgneuf-en-Retz. « La minéralité du sel se retrouve dans la minéralité du vin ». Dans cette recherche d’être proche du terroir, Mano et Nathalie respectent les structures de salines guérandaises et noirmoutrines. Le Pays de Retz est en Bretagne historique mais les influences isloises noirmoutrines sont présentes. Dans la même saline, les structures en argile cohabitent et produisent du sel, « le cru de la saline de Millac ».

Production, mise en sac, commercialisation, charge graphique, recherche de nouveau produit : un travail construit sur le long terme avec la construction d’une salorge comme lieu de stockage et de vente, un employé à plein temps pour la vente et deux saisonniers pour le portage et la cueillette de la fleur. Le but de l’opération est de vivre dans un environnement sain, au grand air, avec des produits naturels et de sentir toujours en authenticité avec la démarche engagée.

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Cette première visite est de bonne augure pour la suite du séjour.

 

Merci Jean-Christophe pour ta prose!

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Published by FormaSel - dans 2013 2014
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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 07:57

 

La rentrée est déjà faite, elle a eu lieu le 27 novembre dernier avec une rentrée officielle à Nantes, à la chambre d’agriculture. Tous les stagiaires en formation agricole étaient là. L’ensemble du département était représenté, toutes les productions avaient des prétendants. C’est le moment pour les futurs paludiers d’intégrer le monde des productions primaires du territoire.

 

Cette année, petite promotion mais grande qualité…sont en formation, six guérandais, dont un destiné à une commercialisation en négoce, les cinq autres se destinant à être coopérateur, et pour finir, l’île de Noirmoutier est représentée par un stagiaire.

 

Les deux jours suivants ont été consacrés à la découverte des bassins de productions de la presqu’île Guérandaise : les marais salants de Guérande, le bassin du Mès. Deux jours avec Laurent Bouineau, référent technique de la formation.

Toujours dans l’esprit d’immersion dans un milieu et un métier, nous avons passé deux jours en groupe, à Beg-Meil dans le Finistère. L’objectif de ces deux journées était de découvrir le milieu marin : cette eau de mer qui sera notre matière première tout au long de notre vie d’exploitant, quelle vie renferme-t-elle ?

 

Là, grâce à Morgane Nedelec, et Pierre Mollo, nous avons récolté un échantillon d’eau de mer, puis, nous avons observé, décrit la vie planctonique que cachait cette goutte d’eau placée sous le microscope. Nos deux passionnés nous ont fait comprendre la grande diversité de vie qui constitue le plancton, la complexité de ce milieu, sa fragilité. Le lien avec notre métier c’est fait naturellement quand nous avons pu voir les spécificités des formes de vie planctonique du marais.

Dans le Morbihan, une association s’est constituée, CAP 2000, regroupant les différents producteurs primaires du littoral, les ostréiculteurs, les agriculteurs et les pêcheurs. L’eau étant l’élément qui les relie, les enjeux du foncier étant similaires, il était important que ces acteurs se rencontrent. Les premiers temps il a fallu se découvrir mutuellement, connaître les enjeux des uns et des autres, ensuite des propositions concrètes de pratiques professionnelles ont été engagées, garantissant une meilleur qualité de l’eau, pérennisant ainsi les trois professions. Pierre-Yves Roussel, le salarié de cette association a bien su nous montrer la nécessité de communiquer entre les différents acteurs d’un territoire pour réussir à faire progresser les comportements.

 

14 04 groupe BP09

                                                          Le groupe BP saliculture promotion 2013 2014

 

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Published by Frédéric - dans 2013 2014
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