Le vendredi 15 avril 2011 à 14h00 s’est tenue une réunion d’échange pour les personnes voulant faire la formation.

A noter  qu’une quarantaine de personne était présente …Merci aux membres du conseil de perfectionnement qui se sont déplacés pour cet occasion.

Sandrine Landriau et moi-même avons présenté le dispositif de formation et expliqué aux futurs candidats les modalités administratives… Nous avons également répondu aux différentes questions…. Un verre de l’amitié a clôturé cette journée.

La première période de stage s’est terminée le 08 avril 2011. Les stagiaires ont mis à profit les bonnes conditions climatiques pour profiter pleinement des activités du marais à cette période.

Evidement tous ont été pris par «　l’habillage　» du terrain de chauffe sur les salines. Travail pour la plupart effectué de façon rapproché avec le maître de stage. Beaucoup de choses à apprendre avec le fait également de maintenir un effort physique sur plusieurs jours.

J’ai visité chaque stagiaire pendant cette période d’apprentissage….De Bouin jusqu’à la saline du Derme sur le Bassin du Mes. J’ai trouvé des personnes épanouis et bien dans «　leur futur métier　». Les convictions se renforcent et les vocations se confirment.

Cette semaine, place à la gestion avec «　L’organisation du travail et la protection des travailleurs　».

2 journées à Nantes sur la protection sociale des exploitants, des salariés, les démarches MSA, l'emploi sur les exploitations, les démarches administratives.

2 journées sont ensuite prévues en presqu’île avec des visites et des rencontres autour des risques professionnels liés au métier et la gestion des ressources humaines pour les exploitants salicoles. Des nouvelles sont prévues en fin de semaine.

A suivre

Entre le 21 et le 24 février, les stagiaires ont profité des conditions climatiques pour être sur le marais avec leurs tuteurs et avancer « l’habillage »: Cobier, premières eaux, habillage complet d’une saline étaient au programme suivant l’avancé, le calendrier et la façon de faire du professionnel référent.

Nous avons organisé le 25 février une journée de restitution et de synthèse. Chaque stagiaire a présenté les activités pratiques pendant les 3 semaines de terrain effectuées entre le 01 février et le 24 février. Exercice intéressant pour discuter technique, faire des observations mais également pour s’entraîner « à passer devant un public ».

L’après midi de cette même journée à été consacré à la gestion et à la présentation du planning gestion qui comporte 5 semaines distinctes et du module de formation à distance (FOAD). Bernard Couronné formateur référent sur la question a participé à cette demi-journée. Nous avons également accueilli Jérôme Hancke qui suit ce module en « formation externe ».

Entre le 28 février et le 03 mars…place à la gestion….vu par Nicolas:

« Une semaine intense pour les neurones puisque nous avons abordé la comptabilité !

Une matière à découvrir pour la grande majorité d’entre nous et à rafraîchir au minimum pour ceux qui l’avaient abordée durant leurs formations initiales.

Pour nous mettre en jambe la semaine a commencé par 3 jours de FOAD. Pour les non-initiés FOAD veut dire que cette période s’est déroulée devant nos ordinateurs soit à domicile, soit au local de La Turballe via un logiciel de formation.

Au programme les bases de la compta : « marge brute », « compte de résultat », « bilan comptable »….

Autant dire que la machine à café a carburé à plein régime pour maintenir les esprits en éveil ! Pas à pas, de « produits » en « charges », de « charges opérationnelles » en « charges de structures », de  « marge brute global » en « excédent brut d’exploitation », nous avons réussi tant bien que mal à force d’exercices et de manipulations de calculatrice à acquérir ces notions indispensables.

Le quatriéme jour, nous nous sommes retrouvés à la Turballe sous la houlette de Bernard Courrouné pour faire sur le point sur les connaissances acquises et surtout pour transposer ces dernières à la saliculture. Nous sommes passé de nos exemples liés à des exploitations maraîchères avec des charges telles que le chaulage, l’amendement, à une réalité qui nous parle plus comme le coût du portage, du roulage…

C’est toujours étonnant de voir comment on peut résumer assez précisément la vie d’une exploitation à partir de chiffres additionnés ou soustraits, comment grâce à la rubrique « amortissement » on pourrait presque voir le véhicule neuf mis à « l’actif » se couvrir de poussière la première année, puis se couvrir de rouille les suivantes jusqu'à laisser le jour passer au travers pour ensuite laisser la place à une nouvelle « immobilisation ».

La première partie de la compta est finie, il nous restera encore pas mal de notions à appréhender avant de pouvoir envisager de passer sereinement l’examen ! » Nicolas Arnoud

Le vendredi 04 mars était une journée où les stagiaires ont fait du travail personnel et avancé leur dossier de fin d’année (rapport de stage)….A suivre….

Nous avons lundi 31 janvier échangé sur la notion « d’algir sa saline » et sur  l’habillage « de l’entrée du cobier jusqu’à la fin du circuit de chauffe ».Journée dite théorique où on s’appui sur des documents, des photos et les expériences des uns et des autres.

Matinée en salle, après-midi consacrée au terrain et à la rencontre des professionnels qui ont commencés l’habillage.

1^er arrêt chez Jean Luc qui, plan de saline à l’appui, nous a montré comment algissait les différentes loties qui composent son exploitation…Le circuit est tortueux et complexe… « il faut bien s’entendre avec les voisins et la répartition des tâches est respectées par tous ».

Nous avons fait le tour du proprio et nous nous sommes arrêté devant le Kan (barrage avec vannage) à trappe qui sur la bondre permet de préserver des risques d’inondation des unités salicoles concernées ayant des talus faibles. Un barrage comme celui-ci n’est pas très commun au marais. Il a. dans ce cas précis,  la fonction de prise d’eau pour une vasière et permet aussi d’algir des salines.

Ensuite un petit tour sur l’exploitation d’Hervé  en plein habillage. Hervé a expliqué la problématique de ces loties à cet endroit du marais à Sissable avec une grande saline, du battage l’hiver, des fonds qui délitent et des structures de ponts qui ne tiennent pas.

Du coup « on ne pousse pas les premières eaux, on passe du temps sur les réfections des pontures, tout est à ourdir chaque année ». Solenn « le stagiaire d’Hervé » nous a montré le cobier qui a été fait avec pontures et rai.

Frédéric lui nous en emmener « en terre inconnue » à Saillé où « les propriétaires ont le même nom » pour nous montrer également où il en était de son habillage, ce qu’il lui restait à faire sur son cobier….

Voilà une journée dite théorique où les échanges se font également sur les talus…Merci encore à Jean Luc et Hervé d’avoir posé la boyette pour prendre un peu de temps avec le groupe.

Le reste de la semaine, le groupe était en formation avec les tuteurs…Au programme chantiers collectifs pour certains et début de l’habillage.

Le lundi a été l’occasion de revenir sur les visites du 07 janvier avec l’ensemble des BP REA.

Le groupe élargi paludier a choisi de présenter devant les autres stagiaires la visite chez Isabelle et Hervé Cadro (production laitière).

La présentation était très méthodique et bien préparée…Très intéressant avec un regard de non spécialiste… Ce travail permet à l’ensemble des stagiaires d’utiliser la grille de durabilité qui avait servi de grille de questionnement et de pouvoir reproduire la même démarche auprès de leur tuteur.

A partir du mardi nous avons commencé le module « Territoire ». Après deux jours consacrés aux notions générales, un groupe de 15 stagiaires a débarqué sur la presqu’île guérandaise et plus particulièrement à la Turballe. 

Le groupe se compose de l’ensemble des paludiers-sauniers mais également de d’autres stagiaires (polyculture élevage et maraîchage) ayant des projets d’installation futurs sur le territoire.

En effet ce module de formation permet de faire travailler le groupe sur le territoire de CAP ATLANTIQUE et sur un projet de développement local.

Le jeudi matin Eric Pithon conseiller territoire à la chambre d’agriculture 44 a présenté CAP ATLANTIQUE, s’est attardé sur le SCOT (Schéma de Cohérence Territorial) et les liens avec les Projets Locaux d’Urbanisme (PLU). Nous avons alors discuté foncier, place de l’agriculture …..Les stagiaires ont ensuite choisi le projet de développement local qu’ils souhaitaient traiter et ont retenu l’aménagement agricole du coteau guérandais.

Pendant l’après midi de cette même journée, j’ai expliqué au groupe les liens entre les différents acteurs de notre territoire (en parlant des services déconcentrés de l’état, des collectivités territoriales et de l’intercommunalité….) Très important pour comprendre le rôle et les missions d’un préfet de région, de la DREAL, DDTM, Conseil Régional, Mairie etc…. Un peu de vulgarisation n'a jamais fait de mal à personne....

Nous avons également, sous forme de schéma, replacé la majeur partie des acteurs en « prise directe » avec l’exploitation agricole …On s’aperçoit alors qu’être agriculteur c’est «  comprendre et être acteur de son territoire ».

Vendredi.....place aux visites. L’idée était de rencontrer les acteurs divers et variés (syndicat, politique, les autres acteurs primaires, des associations ; les chasseurs, le parc de Brière ETC….), essentiel  pour bien comprendre « où on va mettre les pieds » et préparer au mieux les dossiers (présentation de son territoire et du projet de développement local retenu) qui serviront de support à l’évaluation de ce module.

Nous avons donc été à 06h00 du matin assisté à la criée du port de pêche de la Turballe avec Alexandre Le Brun, rencontré Jean Yves Bernard du Parc Naturel Régional de  Brière, Fréderic Bigot pour la Cuma Loire-océane, Luc Josse  et Pierrick Leroux pour le syndicat des digues et Frédéric Miché pour le syndicat des parqueurs des traicts de Mesquer-Pen-bé et élu de la commune de Guérande.

Félicitation au groupe qui  a été assidu, concentré et curieux.... pendant toute cette journée malgré un réveil très tôt.

Les rencontres vont se poursuivre le 14 et le 15 février….A suivre.